“La qualità inconfondibile della ristorazione d’avanguardia anche d’asporto”

Antipasti

Filetto di Merluzzo

Filetto di merluzzo con crema di fave  e the Macha

 

9,00 €

Pesci & Crostacei

Composizione di pesci e crostacei con crema di fave e pomodorini

9,00 €

Culatello & Carciofi

Culatello con carciofi sott’olio e misticanza

 

8,00 €


Primi Piatti

Paccheri di Pasqua

Paccheri Giuseppe Cocco con fiori di zucca, noci di capesante, erbe fritte e ricci di mare

9,00 €

Crespelle con Gamberi

Crespelle con gamberi, agretti, zucca e plancton

 

8,00 €

Tortelli Farciti

Tortelli farciti con patate e curcuma, scaglie di pecorino e olive Pianogrillo

 

8,00 €


Secondi Piatti

Filetto di Vitello

Filetto  di vitello cotto a bassa temperatura e patata duchessa

 

9,00 €

Filetto di Scorfano

Filetto di scorfano con sautè di patate, olive e capperi di Pantelleria

 

8,00 €

Capretto Pasquale

Capretto pasquale con asparagi e tortino di patate

 

 

8,00 €


Dessert

Pannacotta al Caramello

Pannacotta al caramello con salsa allo zabaione al moscato di Scanzo

 

4,00 €

Simposium di Dolce

Simposium di dolce morbido allo champagne con gelatina all’albicocca

4,00 €

Tiramisu & Vaniglia

Tiramisu moderno

con salsa alla vaniglia

 

 

 

4,00 €


Note

 

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